Esta Semana Santa es un tiempo de meditación y reflexión espitual para cada una de las familias.
Este año es diferente ya que el mundo se ha enfrentado a esta pandemia del Covid 19.
Pero para esta época de vacaciones existen diversas tradiciones familiares para los amantes de platillos típicos esta el pescado forrado.
En casa es una tradición puede pasar un momento de diversión y tranquilidad en familia y preparar un almuerzo para evitar contagios del COVID-19.
A continuación le presentamos varias opciones comprar bagres, macarelas y opciones para que se cumpla con uno de los mandamientos divino del Señor de abstenerse de comer carne entre la cuaresma y Semana Santa.
Sobre los pescados secos existen, de boca colorada, bagre e incluso de aguas dulces, su precio ronda entre los $6.00 a $12.00 dólares.
La Cuaresma es un tiempo litúrgico considerado por los feligreses católicos que inicia el miércoles de ceniza.
Está basada en el símbolo de este número en la Biblia ya que representa desde el tiempo que tuvo que pasar Jesús en un desierto antes de su crucifixión, hasta los 40 días que duró el diluvio.
Según la tradición, son los viernes de cuaresma los que no se puede comer carne roja, pero durante la Semana Mayor solo se come pescado, para honrar de este modo la muerte de Jesús.
Para realizar este platillo se necesitan los siguientes ingredientes:
-2 libras pescado seco (Macarela)
-Agua para elaboración de salsa.
-6 huevos grandes.
-1 cucharada harina de pan.
-Aceite.
-1 zanahoria pequeña.
-4 papas grandes.
-9 Tomates bien rojos.
-1 lechuga -.
1 pepino.
-1 cebolla pequeña.
-Sal al gusto.
-Dientes de Ajo al gusto.
-Pimienta.
-Cilantro.
-Chile dulce
Procedimiento para pescado: Partir el pescado en porciones, ponerlo en agua para poder quitar el exceso de sal, luego batir el huevo hasta ponerlo esponjoso para poder añadirle la harina, de último se pasa cada porción por el huevo batido y así poder freír.
Procedimiento para salsa: Asar el chile dulce, tomate, cebolla y ajo, luego licuarlos añadiendo la harina y adelgazar y así poner en fuego, por último, agregarle pimienta, sal al gusto y colocar las tortas de pescado en dicha salsa.
Procedimiento para arroz: Primero se pone ajo y cebolla en un recipiente con aceite, se agrega el arroz para sofreír, se agrega agua hasta cubrir el arroz y poder echarle, zanahoria, chile dulce, sal al gusto y por último se tapa por 20 min.
Procedimiento para ensalada: Cortar lechuga, pepino y tomate en rodajas y decorar.
Para servir, se coloca primero el arroz con 1/4 de taza medidora, después poner una torta de pescado con su respectiva salsa y por último su ensalada fresca.
