La Defensoría del Consumidor desarrolló este lunes un operativo de inspección de alimentos en restaurantes ubicados en Plaza Merliot, municipio de La Libertad Sur, como parte de las acciones de verificación en establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos, según informó la institución.

De acuerdo con el presidente de la Defensoría del Consumidor, Ricardo Salazar, las inspecciones se enfocan en aspectos de competencia directa de la entidad, entre ellos la detección de insumos vencidos y su posible uso en la elaboración de alimentos. “Como Defensoría del Consumidor verificaremos aquellos elementos que son de estricto interés de la población y que están dentro de nuestras competencias”, indicó.

Salazar señaló que, como resultado de verificaciones previas, se han realizado más de 270 inspecciones, en las que se identificó producto vencido en algunos establecimientos. Según detalló, estas acciones derivaron en el retiro del mercado de más de 4,000 artículos no aptos para el consumo.

Las inspecciones se realizan de forma coordinada con la Superintendencia de Regulación Sanitaria (SRS). El titular de la SRS, Noé García, explicó que los operativos se concentran en establecimientos que manipulan, almacenan, preparan y comercializan alimentos y bebidas, con el objetivo de identificar riesgos para la salud de los consumidores.

García agregó que, además de la verificación, se busca concientizar al personal de los establecimientos sobre el cumplimiento de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos, requisito para la obtención del carné que autoriza estas actividades. Asimismo, indicó que las inspecciones continuarán en restaurantes y espacios con alta afluencia de personas, para comprobar que los alimentos cumplan los estándares de consumo para la población y los visitantes.