El jueves 26 de noviembre, Nómada Bar, El Xolo Taquería y la Embajada de México organizaron una noche de comida mexicana de calle para promover la gastronomía mexicana en El Salvador.
El evento se llevó a cabo en Nómada Bar y el chef encargado de preparar el menú fue Alex Herrera, propietario de El Xolo Taquería, que recientemente fue reconocido como uno de “Los 50 mejores restaurantes: El espíritu de América Latina”
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El menú de la noche consistió en tacos de cochinita pibil y de suadero, así como los tradicionales esquites. La cochinita pibil es un platillo típico del Estado de Yucatán. El suadero es común encontrarlo en puestos de tacos de calle en la Ciudad de México. La tortillas fueron preparadas con maíz criollo cultivado en comunidades de El Salvador.
El local de Nómada Bar recibió también esa noche la visita de las “Danzatrinas”, una exhibición itinerante del fotógrafo mexicano Edgar Olguín, en la que retrata a bailarinas de ballet caracterizadas de Catrinas en las calles de la Ciudad de México.
