Centroamérica es famoso por su arquitectura, áreas naturales, cultura y su gastronomía, esta última es reconocida por Taste Atlas, quien calificó 108 platillos y aquí te presentamos cuáles son los que ocupan los primeros cinco lugares en esta parte del continente americano
5. Curtido – El Salvador
Este platillo, también conocido como chucrut salvadoreño, consiste en repollo fermentado y se suele usar como acompañamiento de los famosos sándwiches de pupusas o como adición a los panqueques y quesadillas.
El platillo suele llevar como ingredientes extra un poco de zanahorias, ajo u hojuelas de pimiento rojo que le dan una gama de sabores más compleja
4. La baleada – Honduras
La baleada es considerada uno de los platillos más famosos en Honduras y en Centroamérica. Consiste en una tortilla de harina de trigo gruesa rellena con puré de frijoles fritos y como ingredientes opcionales puedes añadirle queso, huevos, palta, salsa y crema agria al estilo hondureño, conocida como mantequilla.
De acuerdo con Taste Atlas, se cree que este platillo emblemático de Honduras se originó en La Ceiba, en la costa note. El origen de su nombre tiene dos historias, la primera es que se debe a que los frijoles tienen una similitud visual con las balas; otra más señala que una mujer tortillera recibió varios disparos, pero logro recuperarse y siguió trabajando, entonces los trabajadores decían que iban con la “baleada”.
3. Casados – Costa Rica
Casados es considerado el platillo típico y el más popular en Costa Rica. Consiste en arroz blanco, carne de pollo, res o pescado y una ensalada como col.
Como guarniciones adicionales le puedes incluir rebanadas de palta, papas fritas, tortillas de queso, plátanos fritos y guisos a base de papa. Un platillo que tiene un amplio valor nutricional por su equilibrio entre proteínas y carbohidratos.
De acuerdo con una leyenda popular, el plato lo solían comer los recién casados y como los dos no conocían las preferencias alimenticias del otro, se servía una variedad de ingredientes en un plato para saber los favoritos de cada recién casado.
2. Pupusas – El Salvador
Considerado el plato nacional de El Salvador, consiste en una tortilla de maíz gruesa rellena de frijoles fritos, chicharrones, pollo, cerdo o camarones que se cocina en un sartén y suele servirse acompañada una guarnición compuesta por salsa de tomate y ensalada de col.
Este platillo siempre es hecho a mano y se venden en diversos puntos del país centroamericano. Por si fuera poco, su popularidad es tanta que el segundo domingo de noviembre se celebra el Día Nacional de las Pupusas con concursos.
Taste Atlas indica que el platillo salvadoreño fue creado por una tribu de nativos llamados Pipil o Cuzcatlecs, pero fue hasta 1900 que se hicieron populares en El Salvador
1. Tres Leches – Nicaragua
El primer lugar que Taste Atlas le da a los platillos más emblemáticos de Centroamérica se lo lleva el pastel de tres leches de Nicaragua.
Se trata de un postre denso y húmedo que consiste en un bizcocho cubierto con tres tipos de leche (evaporada, condensada y entera).
Aunque el origen de este platillo no está muy claro se considera que fue inventado en Nicaragua; sin embargo, su popularidad lo llevó a otros países como Estados Unidos y Europa, donde se consume en celebraciones y festividades.
