Un grupo de jóvenes salvadoreños del programa GastroLab SurfCity ha viajado a Perú para participar en un intercambio gastronómico, explorando la riqueza culinaria de uno de los países más reconocidos del mundo por su cocina. Esta experiencia busca fortalecer sus conocimientos y habilidades, abriendo nuevas oportunidades en el sector turístico y gastronómico.

El programa, que cuenta con el apoyo del Programa Mundial de Alimentos (WFP) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), ofrece formación gratuita a jóvenes salvadoreños interesados en la gastronomía. Con tres sedes en La Unión, La Libertad y Santa Ana, GastroLab SurfCity ha graduado a más de 430 personas, capacitándolas para responder a la creciente demanda del sector turístico en el país.

La experiencia en Perú permitirá a los participantes aprender de chefs destacados y sumergirse en una de las tradiciones culinarias más ricas del mundo. Además, este intercambio refleja el compromiso de GastroLab SurfCity con la formación integral de sus estudiantes, quienes no solo adquieren conocimientos técnicos, sino también habilidades que fomentan el emprendimiento y la empleabilidad.

Esta iniciativa se alinea con los esfuerzos por potenciar el turismo y la gastronomía como pilares del desarrollo económico en El Salvador. Gracias al enfoque práctico y las alianzas estratégicas con instituciones internacionales, los jóvenes formados en GastroLab SurfCity están posicionados para contribuir al fortalecimiento del sector gastronómico y turístico, tanto a nivel local como internacional.